我是分類列表
老母家食品公司分享蛋黃蓮蓉月餅的做法
發(fā)布時間：2021-06-24
瀏覽次數(shù)：192
老母家食品公司分享蛋黃蓮蓉月餅的做法
老母家食品公司向您分享 的蛋黃蓮蓉月餅的做法，在家就能做，不用出去買啦。蛋黃蓮蓉月餅是廣式月餅的 之一，近年來受到更多消費者的青睞，它的選料精良，制作技藝精巧，其特點是口感松軟、造型美觀、皮薄餡大，其實看似復(fù)雜，只要用心自己在家也可以做好。以下是詳細做法：1.碗里倒入花生油60g，轉(zhuǎn)化糖漿125g，枧水5g攪拌均勻；
2.加入180g普通面粉，慢慢揉成一個光滑的面團，然后包上保鮮膜松弛3-4小時；
3.新鮮的咸鴨蛋取出蛋黃，將表面的薄膜清洗干凈，白酒浸泡去腥味；
4.蓮蓉餡分成50g的小塊，包好蛋黃；
5.餅皮松弛好后，再把蓮蓉蛋黃包進去，
6.模具刷油，放入月餅壓好花紋；
7.烤箱提前預(yù)熱，上下火180°烤5分鐘，定型取出刷一層蛋黃水，上下火180°烤20分鐘；
老母家月餅分享蛋黃蓮蓉月餅的做法，希望對您有所幫助。
品牌認(rèn)證
2111天
已認(rèn)證
