大家好，我是老母家食品有限公司小編。給大家分享一個(gè)老式軟麻花的做法。這個(gè)配方中不含添加劑，做出來的麻花外皮酥脆，內(nèi)里柔軟非常好吃。我會(huì)詳細(xì)的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！

【用料】

高筋面粉：530克

白糖： 50克

酵母： 5克

牛奶： 260毫升

油： 60毫升

【步驟】

高筋面粉中加入白糖、酵母、牛奶。

老母家食品有限公司表示攪拌成絮狀加入植物油，下手揉成光滑的面團(tuán)，這個(gè)面要多揉一會(huì)，揉的時(shí)間越長做出來的麻花越好。

蓋上保鮮膜醒發(fā)至2倍大或者房冰箱冷藏一晚。

老母家食品有限公司表示醒發(fā)好的面團(tuán)揉搓排氣，搓成長條分成大小均勻的面劑，把每個(gè)面劑在揉搓成圓柱形，蓋上保鮮膜松弛10分鐘，這樣一會(huì)搓長的時(shí)候不會(huì)回縮，比較容易操作。

取出一個(gè)面劑，搓長搓細(xì)，然后雙手向相反的方向搓，使面條上勁，然后捏住兩頭拎起來，麻花就自然卷起來了。

麻花對(duì)折以后再搓幾下，再把麻花對(duì)折，把另一端穿在折疊的洞里，防止炸的時(shí)候散開。

蓋上保鮮膜醒發(fā)2倍大。

鍋里燒油，油溫5成熱時(shí)放入麻花，改成小火，一定不能火大了，否則外面糊了里面還是生的。

全程不斷翻面使麻花受熱均勻，炸至麻花浮起，兩面金黃即可出鍋。

這樣做出來的麻花非常的柔軟，喜歡的就試試吧！

喜歡的就關(guān)注老母家食品有限公司吧，會(huì)定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！

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